Vlastníma rukama
Příroda nabízí mnoho surovin, aby byl náš stůl chutnější a příjemnější. Zkuste se na chvíli zastavit a pozorujte ji. Během chvíle budete moci polapit do rukou esenci spontánně vyrostlého plodu, často podceňovaného nebo zapomenutého.
KAPARY- JAKÁ VÁŠEŇ!
Od května do září tyto zelené keře oživují všechny suché kamenné zídky krajiny a také mnohá zákoutí i obydleného centra. Bílé květy překvapí svou vůní a exotickým vzhledem. Poupata – tyto malé drahokamy- ještě před přeměnou v květ, by se mohly proměnit v explozi chutí, která obohacuje všechna tradiční středomořská jídla.
Vysvětlíme vám, jak je sbírat a zpracovat. Na konci vaší dovolené si můžete odvést svou malou zásobu těchto italských “drahokamů” na dochucení vašich jídel!
OPUNCIE, JAKÁ TO CHUŤ!
Ačkoliv tato rostlina pochází z Ameriky, dokonale zdomácněla v celém Středomoří. Od poloviny srpna svými plody-oranžovými a červenými- zbarvuje okolí našich silnic i náš venkov.
Její trny by nás neměly odradit. S vhodnými nástroji a trochou obětí (ovoce se musí sklízet, než bude slunce příliš vysoko) byste mohli plody sbírat a čistit, abyste si mohli vychutnat chuť tohoto jedinečného ovoce.
FÍK-JEDEN NESTAČÍ!
Zelené nebo tmavé, velké nebo malé, důležité je, že jsou zralé a sladké!
Při krátké procházce se můžete pobavit objevováním, kolik různých druhů můžete najít. Můžete je sbírat a ochutnat přímo ze stromu, použít je k přípravě dezertu, kombinovat je se zmrzlinou. Pokud máte trochu času navíc, můžete z nich udělat vynikající džem nebo je usušit, abyste si je mohli užívat po celý rok.
LIKÉR Z BOBKOVÉHO LISTU/VAVŘÍNU
Příroda nám nabízí mnoho rostlin k vytvoření různých druhů likérů: myrta, citrusy, granátové jablko, olivy.
Doporučujeme vám vyrobit si vlastní likér z vavřínu: stačí pár lístků v nálevu a můžete si vychutnat příjemný, barevně zajímavý a účinný likér na podporu trávení-tzv.digestiv.
Stačí mít recept, alcohol, cukr a lahve/sklenice- pomocí několika jednoduchých úkonů si můžete vytvořit voňavou vzpomínku na dovolenou v Apulii.
CITRÓNY- JAK NA LIMONCELLO
Podle našeho osvědčeného receptu si tento alchymistický zážitek můžete kdykoliv zopakovat i doma.